Quotidiano di Taranto - "Passulentu" convince i palati più esigenti.

26/03/2012

Le Cantine Soloperto di Manduria sono da ieri al Vinitaly con le novità. La nota azienda vinicola manduriana, in rappresentanza della cittadina messapica, interviene all'edizione 2012 del vinitaly che si svolge a Verona dal 25 al 28 marzo. Occasione propizia per Soloperto di presentare in anteprima  al pubblico italiano e internazionale la prima Docg (Denominazione di origine controllata e garantita) con il Primitivo di Manduria dolce naturale "Passulentu" appena prodotto dall'azienda grazie al lavoro dell'enologo Massimo Tripaldi. La pregiata bottiglia sarà posta in vendita prossimamente, mentre da ieri il pubblico del Vinitaly ha potuto degustare i pregi di questo vino che ha ottenuto il più alto riconoscimento. La denominazione di Passulentu, nasce dall'appassimento delle uve sulla pianta ad alberello che ne offre quel gusto dolce naturale che ben si abbina con diversi tipi di dessert e soprattutto torte al cioccolato. Un'altra ghiottoneria e novità nello stesso tempo è costituita dall'abbinamento con i cioccolatini creati appositamente con lo stesso vino dalla prestigiosa cioccolateria Bernardi di Grottaglie. Altre novità che sono esposte  nella vetrina del Vinitaly riguardano il "Vintìa" Negroamaro Igt Salento e il Primitivo di Manduria Doc "Petrose2" vendemmia 2011. Non mancheranno le degustazioni delle nuove annate della vasta gamma di vini targati Soloperto che si svolgeranno presso il padiglione 10 della Puglia, allo stand C4.

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