GUIDA: LA PUGLIA E' SERVITA - 16ma EDIZIONE 2012

11/01/2012

SOLOPERTO

La storia del Primitivo di Manduria è stretament elegata al lavoro e all'impegno della familgia Soloperto che fu tra i promotori del disciplinare di produzionedell'omonima doc. Oggi l'azienda continua a rappresentare un importante punto di riferimento per apprezzare l'enologia del territorio con una produzione concentrata quasi esclusivamente sul Primitivo, coltivato ancora con il tradizionale sistema ad alberello pugliese. Sono possibili visite guidate e acquisti in cantina. Ernesto e Sabrina Soloperto continuano la tradizione di famiglia concentrando le proprie energie sia sulla continua ricerca della qualità sia nell'attività di accoglienza degli enoturisti.

 

Mono

Primitivo di Manduria Doc

Vino  moderno che interpreta perfettamente lo spirito aziendale che in questi anni, la storica cantina cerca di rappresentare sul mercato. Una scelta al passo con i tempi quella fatta con questo vino che si presenta con colore rosso rubino splendente con riflessi purpurei. Al naso subito evidenti note intense di marasche con contorni speziati, dovute al passaggio in legno. In bocca è consistente, mantenendo un elegante equilibrio tra dolcezza del frutto e spalla acida. Tannini molto delicati e buona persistenza.